Bonjour les cocottes ! Voici une nouvelle recette, de plat principal cette fois-ci qui peut aussi convenir pour faire une entrée, j’ai cité la tarte chèvre épinards ! J’aime beaucoup cette association de saveurs, je trouve que le fromage de chèvre se marie à la perfection avec les épinards. C’est une bonne moyen d’en faire manger aux plus réticents. Allez, c’est parti pour la recette !

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Portion : pour 6 personnes

Ingrédients de la tarte chèvre épinards :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 fromage de chèvre en bûche
  • 450 g d’épinards surgelés (hachés ou en branches)
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide (épaisse ou légère, suivant les goûts)
  • Sel et poivre

Préparation de la tarte chèvre épinards :

Commencez par préchauffe le four à 200°C. Si les épinards sont congelés, c’est également le bon moment pour débuter cette étape en les faisant décongeler à petits feux.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte légère, aérée et onctueuse.

Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Réservez les 6 plus belles pour la décoration. Découpez les rondelles restantes en petits morceaux et intégrez-les à la pâte. Ils fondront pendant la cuisson et apporteront plus de saveur à la tarte.

Assaisonnez en ajoutant modérément du sel (le fromage de chèvre va également saler la pâte) et poivrez. Versez les épinards bien égouttés dans le mélanger, remuez bien. Placez votre pâte feuilletée dans un four et percez le fond pour éviter que la pâte ne gonfle. Versez votre mélange sur la pâte feuilletée et disposez les 6 rondelles de chèvre que vous aviez préalablement réservées pour décorer.

Faites cuire la tarte chèvre épinards pendant 30 minutes à 200°C. Dégustez-la chaude de préférence, avec le fromage de chèvre encore coulant. Bon appétit !

Recette de la tarte chèvre épinards

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