Parmi toutes les bases de pâtes qui existent (pâte brisée, pâte feuilletée…), la pâte sablée est de loin ma préférée, de par sa texture et de par la manière de la travailler. En effet, une étape de travail de la pâte à la main est indispensable pour obtenir l’effet « sablé » de la pâte.

Pour rendre ma pâte sablée encore plus gourmande, voici mon astuce : Ajouter un peu de cannelle en poudre (c’est facultatif, si vous n’aimez pas le goût de la cannelle vous n’êtes pas obligé d’en mettre). Que ce soit pour réaliser une tarte ou pour faire des sablés natures, la cannelle se marie très bien.

Ça vous a donné faim ? Il n’y a plus qu’à la faire ! Et n’oubliez pas, relevez vos manches et pétrissez !

  • Thermostat four : 180°C
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients de la pâte sablée

  • 1 œuf
  • 60g de sucre
  • 160g de farine
  • 80g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de sel

Recette de la pâte sablée

Travailler l’œuf entier avec le sucre et le sel

Ajouter la farine en bloc, et remuer de façon à obtenir une poudre sableuse. Ajoutez la cannelle

Pétrir le beurre avec ce sable et mettez-la en boule

Laisser reposer 1h au frais

Faire une pré-cuisson à blanc pendant 25 min à 180°C (ne pas piquer la pâte)

Recette de la pâte sablée

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