Bonjour les cocottes ! J’avais envie cette semaine de faire des amuses bouches un peu exotiques, j’ai donc décidé de réaliser du guacamole. Je suis en effet une grande amatrice de plats relevés. Je vous propose donc une recette simple, rapide et facile à faire de cette entrée mexicaine à base d’avocats.

  • Temps de préparation : 10  minutes
  • Portion : pour 4 personnes

Ingrédients du guacamole

  • 2 avocats
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon
  • 1/2 citron
  • Sel
  • Coriandre
  • Sauce piquante (facultatif)

Préparation du guacamole :

Pour le choix de vos avocats, choisissez-en des biens mûrs. Il doivent être assez mous au toucher. Ainsi, ce sera plus facile de réaliser la purée. Commencez par enlever la peau des avocats. En vous aidant d’une fourchette, écrasez-les pour obtenir une purée homogène.

Dans un saladier, mélangez l’avocat avec le demi oignon préalablement découpé en petits cubes. Enfin, ajoutez les tomates que vous aurez coupé en fine brunoise (c’est-à-dire en petits morceaux).

Ensuite, assaisonnez en ajoutant le sel, le jus de citron et la coriandre. Si vous n’avez pas de sauce piquante, vous pouvez également ajouter du piment (ou du paprika et du poivre) pour relever le guacamole.

Servez avec des chips, des nachos ou des biscuits salés. ¡ Buen provecho !

Recette du guacamole

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